最高級のイカとの声も多く市場価値も高いアオリイカ!!|西宮市の海鮮処ととまつ 西宮北インターからほど近く、ゴルフ帰りに気軽に立ち寄れる海鮮処ととまつです。本日はご予約で満席でございます。ご来店を検討して頂いていたお客様、大変申し訳ございません。お時間によってはご案内…
寒い冬になると思い出す風物詩のような魚☃️|西宮市の海鮮処ととまつ アンコウは日本の冬の食材として浸透している魚ですよね。 やはり寒い冬のアンコウ鍋は定番ですなぁ しかし、意外にも実際には冬よりも春の方が多く獲れます。そのため比較的数が少ない冬の時期は価格が…
12/3 本日のおススメ食材情報|西宮市の海鮮処ととまつ 食べ納めに是非お越しください!今年最後であろう『サンマ』ちゃん… 今年の〆に是非お越し頂きたく思います。最後の料理は『焼き』です!鮮度、味共に間違いなく、脂がのってプリプリしています! 他に和…
ビールが消える⁈ 絶品メヒカリの唐揚げ‼|西宮市の海鮮処ととまつ ビールが消える魔法の肴海鮮処ととまつです。このお魚は大きな目が青緑色に輝いていることから「メヒカリ」と呼ばれていて、陸から離れた水深200mから600mの海底にいる深海魚です。メヒカリは泳ぎ回る魚…
満を持して再び登場『ハーブ鯖』|西宮市の海鮮処ととまつ ファンの多い人気が高い当店の定番メニュー海鮮処ととまつです。当店のオープン当初から皆さまから高評価を頂いておりましたハーブ鯖今回は簡単ですが、ご紹介したいと思います。そもそも魚は本来、最も…
キンメじゃないよキンキだよ🎵百貨店で扱われる高級魚🐡|西宮市の海鮮処ととまつ 赤い色のメバル??ではなく高級魚のキンキ海鮮処ととまつです 当店でよく仕入れるこのお魚は皆さんご存じですか? 広く認知されている名前は『キンキ』と言いますが、正式名は『キチジ』と言います。メ…
ご家庭でも役立つ『牡蠣』の知識⁉️ | 西宮市の海鮮処ととまつ 今、出回っているのは『真牡蠣』ですよ~海鮮処ととまつです。昨日牡蠣をインスタに載せましたので、今日はご家族でも役立つ牡蠣の知識を書いてみたいと思います!今回は「生食用」と「加熱用」の牡蠣の…
暴れん坊将軍と言われる『スギ』🐡|西宮市の海鮮処ととまつ 以前紹介した『コチ』に似て、目が離れた平たい顔と大きな口が印象的な魚海鮮処ととまつですなかなか珍しい魚を仕入れました。全世界の暖かい海域を回遊している、全長1メートルを超える真っ黒な魚。鹿…
赤ウニのリッチで濃厚な味は甘みが強く舌鼓♪|西宮市の海鮮処ととまつ 北海道からの赤ウニ海鮮処ととまつです!北海道を代表する秋冬グルメといえば「ウニ」濃厚で口の中でとろける美味しさは北海道の海の恵みそのもの今回ご用意したのは『赤ウニ』です!ウニの漁獲量日本一…
兵庫県、鳥取県の郷土料理「赤ガレイの子まぶり」|西宮市の海鮮処ととまつ 鳥取県では「あじろがれい」と名付けられたブランドカレイ海鮮処ととまつです。今回ご紹介するのは、兵庫県の柴山漁港から届いた『赤カレイ』になります先日紹介した松葉ガニが水揚げされた港と同じです…