【超希少】海鮮処ととまつ初登場の珍しい鮮魚④｜西宮市の海鮮処ととまつ

 

西宮市の海鮮処ととまつでは、水族館で展示されるほど珍しく希少なお魚を仕入れました！

その名は・・・・　アカメ

某水族館では今年6月から展示が始まった珍しい怪魚です。日本固有の種類で現在は高知県、徳島県、宮崎県のみでしか生息が確認されておらず、幻の魚とも呼ばれるほど生息数は少なく、日本三大怪魚とも言われる魚種なのです。環境省のレッドリストでは絶滅危惧IB類に指定されています。←ニホンウナギと同じ分類
（※）絶滅危惧IB類とは…近い将来における野生での絶滅の危険性が高いもの

 

 

目が暗い場所で赤く光ることがあり、この「赤い目」が名前の由来にもなっています。このアカメは漁ではまず獲れず、釣った人も僅でその姿から身の美味しさまでが幻の存在と言われています。「アカメ」は本当に貴重です。この機会を逃すともう口にする機会がない可能性もあるかも？仕込みも終わり現在熟成中です。寝かせてお造りで提供する予定ですが、他にも様々な料理と相性抜群なので色々メニューを考えています。宴会や飲み会でのネタとして、更には今後語る事もあるであろう、今まで食べた中での超珍しい怪魚として皆様の記憶に刻み込まれる事でしょう（笑）

数量限定ですのでお早めにお越しください！

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