海鮮処ととまつ初登場の珍しい鮮魚③｜西宮市の海鮮処ととまつ

 

海鮮処ととまつです。またまた希少なお魚を仕入れちゃいました。

その名は「ボウズギンポ」！！

知ってたらさかなクンに匹敵する魚マニアですよ！食用として認知されているのかどうか…　底曳き網、延縄などで少ないながら獲れるだけなので、豊洲市場などでも希で一般的には流通することはまずという希少価値の高いお魚が、運良くととまつに入荷しました。
一生に一度出会えるかどうか？？くらい希少ですよ！

 

本日のみ限定でお造りでご提供しましたが、明日10/28からは焼き物（西京焼き）やフライ等での提供を考えています。熱を通すと白身でマシュマロのように柔らかくてクセもなく、焼けば表面が香ばしくカリッとして中身はジューシー！お造りも超レアですが、熱を加えて化けたボウズギンポも最高ですよ！

西宮市で食べられるお店は限られます。西宮北インターからすぐの海鮮処ととまつはゴルフ帰りにも気軽に立ち寄れる海鮮料理のお店として好評です。このようなお魚を積極的に仕入れる希少なお店ですが、希少なお魚は希少なお店でしかなかなか口にできません笑

更にととまつでは明日以降に、超絶珍しいお魚をご用意しております！何を隠そう既に仕入れ済みで現在熟成中なのです！これは知る人ぞ知るヤバいお魚ですのでSNSを是非チェックしていただいて、提供できる日を確認してくださいね。

明日も皆様のお越しを心からお待ちしております！