ファンの多い人気が高い当店の定番メニュー海鮮処ととまつです。当店のオープン当初から皆さまから高評価を頂いておりましたハーブ鯖今回は簡単ですが、ご紹介したいと思います。そもそも魚は本来、最も…
今、出回っているのは『真牡蠣』ですよ～海鮮処ととまつです。昨日牡蠣をインスタに載せましたので、今日はご家族でも役立つ牡蠣の知識を書いてみたいと思います！今回は「生食用」と「加熱用」の牡蠣の…
以前紹介した『コチ』に似て、目が離れた平たい顔と大きな口が印象的な魚海鮮処ととまつですなかなか珍しい魚を仕入れました。全世界の暖かい海域を回遊している、全長１メートルを超える真っ黒な魚。鹿…
北海道からの赤ウニ海鮮処ととまつです！北海道を代表する秋冬グルメといえば「ウニ」濃厚で口の中でとろける美味しさは北海道の海の恵みそのもの今回ご用意したのは『赤ウニ』です！ウニの漁獲量日本一…
別名・幻の高級魚スマ！本名は「スマ」と言いますが、スマカツオとも呼ばれています。全身がトロ～♪と称されるスマですが、日本ではほとんど漁獲されないため一般市場に出回ることも少なく、今回仕入れた…
歯応えある食感がお好みなら是非西宮市の海鮮処ととまつです。今回仕入れたのは日本各地の浅い岩礁域に生息している、皆さんにもお馴染みの石鯛です巻き貝や甲殻類などを補食していて、強靭な歯と体の模…
旬のものは旬のうちに、、、いい季節になりましたね♪四季折々の日本に住んでて良かったとつくづく思う今日この頃… 西宮市で旬な海鮮料理を提供するお店として好評の海鮮処ととまつでは今日も今が食べごろ…
桜エビと釣り人が憧れるドラゴンを入荷！見るも鮮やかな色をした桜エビ ご存じのように国内の桜エビ水揚げ量のほぼ100%が静岡県の駿河湾です。漁の解禁は3月下旬～6月上旬までの春漁と、10月下旬～12月下…
海鮮処ととまつです。皆さんセコガニって知っているかと思いますが。どんな風にイメージしていますか？松葉ガニは高いけどセコガニって安いとか、ズワイガニに似てるし、でも安いし小さいからいまいち美…
もう無理、もう無理と言いながら…海鮮処ととまつです。確か野球の猛特訓に1,000本ノックってありましたよね？今回ご紹介するのは1,000本玉ねぎマジで死ぬかと思いましたわおかげさまで腰も死亡寸前…なん…