秋の新鮮な旬魚ぞくぞく入荷中！｜西宮市の海鮮処ととまつ

海鮮処ととまつです。カワハギと言えばどんなお料理を連想しますか？
よく肥えたナイスバディですから肝がパンパンに入っているのが、想像ではなく見ればわかります。カワハギで美味しいのは、何といっても肝。冬に栄養を溜め込むので、まずは肝の美味しい秋から冬の時期に食べたいお魚です。栄養を蓄え肝も肥大化、産卵から回復した美味しいカワハギは今が旬だと思いますよ。西宮市の海鮮処ととまつでは新鮮なカワハギを肝和えでご提供しました。濃厚な肝がプリプリのカワハギの身に絡んで超うまーいっ！

スーパーマーケットでよく見かけるエビといえば、ブラックタイガーやバナメイエビといった輸入エビが中心ですよね？でもちょっとそこらの海老では飽きちゃった感が否めない今日この頃…。足赤エビの正式名称は「クマエビ」といい、体長は大きいもので20cmくらいになります。クルマエビ科に属するため、味も見た目もクルマエビに似ていますが、足赤エビには足やヒゲに紅白の縞模様が入っています。赤く見える足と体を包む殻全体は、熱を加えるとさらに赤くなって、身の純白との対比が際だちます。刺身はもちろん、塩焼や甘煮、天ぷら、フライと幅広い料理にマッチします。どんな食べ方をしてもアシアカの持つ甘みの虜になりますよ！

早朝の仕入れでブログに掲載するまでお時間を頂いており大変心苦しいのですが、その日の海鮮の仕入れ状況はお電話いただけたらお伝えできますので、よろしくお願いします。西宮市の北部、海鮮処ととまつは山の中にありながら鮮度にこだわり、旬の海鮮を一番いい瞬間にご提供しております。お一人様はカウンター席が気軽でいい！とおっしゃって頂いてとても人気です。是非ご来店くださいませ！

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