西谷で採れた春の山菜|西宮市の海鮮処ととまつ

西宮北インターから近く、有馬温泉や神戸北アウトレットから

 

気軽にお越し頂ける距離にある海鮮処ととまつです🐟

 

 

春の山菜、わらびとタラの芽!!

 

わらびの地下茎から採れるデンプンは、わらび粉として

 

和菓子の材料になります。

 

全国に自生していて、「万葉集」でも取り上げられているほど

 

古くから日本人に親しみがあり、明治時代から

 

栽培がされてきたといわれています。

 

 

 

タラの芽は山菜の王様とも言われていて

 

ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える

 

食材として人気があります。

 

 

 

ととまつでは、タケノコも入った山菜天婦羅の盛り合わせで

 

ご提供しておりますのでぜひご賞味下さい。