ふぐ並みに旨い⁈ボラの白子｜西宮市の海鮮処ととまつ

海鮮処ととまつです。

パッと見、ふぐの白子です笑　味も負けない‼️
でもかわいそうにボラっていうだけで、美味しくないって決めつけられる…。
確かに私も防波堤などから釣りをしますがボラは敬遠しちゃいます😅身はねぇ…ってなっちゃいます。でもこの時期の白子は話が別です‼️

市場での白子のグレードは、おおざっぱに言うとサケの白子が普及品で、真鱈（タラ）は中級、ふぐが一級品って感じで扱われています。
ボラの白子はサケと真鱈の中間くらいですが、真鱈の白子よりずっと美味しいと言われるほど。お味はふぐに引けを取らない一級品‼️
白子は非常に珍味で最近では高級割烹でも提供されるなど、滑らかな舌触りで濃厚な白子は酒飲みには堪らない肴です。

もうあとひと月ほどするとボラ子と言ってカラスミの原料になる黄色いボラの卵巣がとんでもない価格で売り場に並びます。
その前に是非お召し上がりいただきたく、ととまつでは新鮮な状態でご用意いたしました😊
 

焼くと表面の焦げ目が香ばしいアクセントになり、まさにフワトロ～
天ぷらは、サクフワッっと。衣がさっくり、そしてお口の中でとろけますぅ～♪
 

「コスパが高い」と、いま市場で話題のボラ白子です。
この時期だけで入荷量が少ないですが、ぜひ一度この機会に是非ご賞味ください。
本日、西宮市で海鮮料理が好評の、海鮮処ととまつでお会いしましょう‼️

最新情報はSNSで発信しますので、是非チェック✅をお願いします！