食べる前にシマアジという魚の豆知識！！｜西宮市の海鮮処ととまつ

西宮北インターからほど近く、ゴルフ帰りに気軽に立ち寄れる海鮮処ととまつです

晴れても寒い日が続いておりますが、皆様風邪など引かれていませんか？
晴れていても風が吹くと体感温度が一気に下がってしまって凍えそう

体調管理にはお気を付けくださいね！

さて本日はシマアジを入荷しましたので、食べる前にシマアジがどんな魚か書いてみたいと思います

シマアジはスズキ目アジ科の大型の海水魚で、体形は体高が高く平たい楕円形です。
体色は背中は青緑色、腹は銀白色で、中央部には黄色い帯が走っています。
平均的なサイズは30～50センチ程度ですが、伊豆諸島などでは1メートルを超す個体も確認されており、
関東では全長1メートルを越す大型のシマアジを「オオカミ」と呼んでいます
（このサイズはまず市場には出ないので見た事ありません）

若いうちは体の中央に黄色の縦線が走っていますが成長するにつれて消えていきます。
釣り上げるとグッグッと鳴くので鹿児島では「うたご（唄魚）」、静岡では「ぎゅうぎゅう」とも呼ばれるそうですよ🎵

本種のシマアジは「島鯵」という説と「縞鰺」という説があり、
東京では伊豆諸島が産地なので「島鯵」、三重県や和歌山県では体に黄金色の縞模様があるので「縞鯵」と呼ばれています。

本日、海鮮処ととまつではそんなシマアジをお刺身でご提供！
脂の乗りは抜群で醤油につけると脂がフワッと広がります
寒い時期になり再び旬の魚として注目されるシマアジを是非ととまつでお召しあがりください！

他にも宮城産の太刀魚が届いておりますので当店へお立ち寄りくださいね！
皆様のお越しを心からお待ち申し上げております！！

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