ビールが消える⁈ 絶品メヒカリの唐揚げ‼｜西宮市の海鮮処ととまつ

海鮮処ととまつです。

このお魚は大きな目が青緑色に輝いていることから「メヒカリ」と呼ばれていて、陸から離れた水深200mから600mの海底にいる深海魚です。メヒカリは泳ぎ回る魚ではなく、海底に腹びれを立ててじっとしている魚なので、海底に並ぶメヒカリを底引き網が海底をなめるように進んで捕まえるという底曳き網漁で捕らえます。

サイズは小振りですが、旨みのある脂ノリノリの白身なうえに身も骨もやわらかく、美味しくて食べやすい魚です。これまでは知る人ぞ知る魚でしたが徐々に知名度が上がり、近年ではスーパーなどの量販店でも見かけるようになりましたね♬メヒカリは底曳き網漁の中で主役級の魚のひとつなのです。

寒くなるにつれ旨味が増すメヒカリですが、海鮮処ととまつでも揚げたてホクホクのメヒカリを唐揚げでご提供しております！

魔法のようにビールやお酒が旨くなる新鮮なメヒカリに興味が出てきたら是非当店へお越しくださいませ♪皆様のお越しをお待ちしております！

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