西宮市で海鮮居酒屋を運営しお酒の種類も豊富で飲み会にもおすすめ

ファンの多い人気が高い当店の定番メニュー海鮮処ととまつです。当店のオープン当初から皆さまから高評価を頂いておりましたハーブ鯖今回は簡単ですが、ご紹介したいと思います。そもそも魚は本来、最も…

赤い色のメバル？？ではなく高級魚のキンキ海鮮処ととまつです 当店でよく仕入れるこのお魚は皆さんご存じですか？ 広く認知されている名前は『キンキ』と言いますが、正式名は『キチジ』と言います。メ…

海鮮処ととまつです。『ととまつ農園』から冬野菜の大根が届きました 日毎にまるまる太ってきている姿を見ていると、まるで我が子の成長を見ているようです！ 我が子はいませんが、大将はまるまる太って…

今、出回っているのは『真牡蠣』ですよ～海鮮処ととまつです。昨日牡蠣をインスタに載せましたので、今日はご家族でも役立つ牡蠣の知識を書いてみたいと思います！今回は「生食用」と「加熱用」の牡蠣の…

以前紹介した『コチ』に似て、目が離れた平たい顔と大きな口が印象的な魚海鮮処ととまつですなかなか珍しい魚を仕入れました。全世界の暖かい海域を回遊している、全長１メートルを超える真っ黒な魚。鹿…

北海道からの赤ウニ海鮮処ととまつです！北海道を代表する秋冬グルメといえば「ウニ」濃厚で口の中でとろける美味しさは北海道の海の恵みそのもの今回ご用意したのは『赤ウニ』です！ウニの漁獲量日本一…

鳥取県では「あじろがれい」と名付けられたブランドカレイ海鮮処ととまつです。今回ご紹介するのは、兵庫県の柴山漁港から届いた『赤カレイ』になります先日紹介した松葉ガニが水揚げされた港と同じです…

別名・幻の高級魚スマ！本名は「スマ」と言いますが、スマカツオとも呼ばれています。全身がトロ～♪と称されるスマですが、日本ではほとんど漁獲されないため一般市場に出回ることも少なく、今回仕入れた…

歯応えある食感がお好みなら是非西宮市の海鮮処ととまつです。今回仕入れたのは日本各地の浅い岩礁域に生息している、皆さんにもお馴染みの石鯛です巻き貝や甲殻類などを補食していて、強靭な歯と体の模…

最近では高級割烹などでも使用される食材海鮮処ととまつです。パッと見、ふぐの白子です笑味も負けない でもかわいそうにボラっていうだけで、美味しくないって決めつけられる…。 確かに私も防波堤などか…